Pedagogia De La Memoria

Ha-Joon Chang aúna dos ciencias aparentemente dispares: gastronomía y economía. Partiendo de anécdotas e historias sobre comida, Chang introduce los temas esenciales de la economía moderna. A través del análisis del origen de ciertos ingredientes, cómo se cocinan y qué representan en cada cultura, Chang consigue poner la ciencia culinaria al servicio de ricas y accesibles consideraciones sobre los prejuicios, la producción, la convivencia, la globalización y el futuro. Así, por ejemplo, con la ternera ejemplifica la falta de libertad por la que falsamente aboga el mercado libre, o la fresa le permite reflexionar sobre el auge de los robots y el futuro del trabajo. Un libro que nos hará salivar mientras reflexionamos sobre nuestras ideas económicas. Título: Economía comestible Subtítulo: Un economista hambriento explica el mundo Autor: Ha-Joon Chang Idioma: español Sello: Debate ISBN: 9789566247012 Formato: 15 x 23 Encuadernación: Rústica Páginas: 264 Categoría:  Economia Sub-Categoría:  Economia Idioma:  Español Formato:  Tapa Blanda Páginas:  264